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第95节(第1页)

乔染点了点头,嗓音还带着一丝刚睡醒的糯哑:“嗯嗯,杀鸡的时候得先割喉放血干净。”

不远处几个嘉宾围在一起开玩笑——

“最后一天了,有点舍不得。”

“你是舍不得直播呢,还是舍不得乔染做的复古美食?”

“那当然是后者,要是能把乔染拐到我家,或者我死皮赖脸蹭在乔染家就好了,那我就能天天吃到她做的东西。”

“拐乔染?你确定?”

……

那个被反问的嘉宾看到乔染徒手抓起一只大母鸡,割喉放血,动作快狠准。

嘉宾:“……”不,他不确定。

“今天吃鸡吗?烤鸡?”红毛嘉宾从一块石堆上跳下来。

乔染:“是三杯鸡。”

红毛挑眉:“三杯鸡?可是我们没有杯子吧。”

这会有嘉宾已经学聪明了:“三杯鸡不一定要用到杯子,就像昨天红烧狮子头里没有红烧,鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没老婆……”

之前乔染在家没事做过一次老婆饼直播。

当时大家都好奇,既然叫老婆饼为什么没老婆!

还开玩笑说不送老婆的话,那能不能送老妈饼老爸饼老公饼!

乔染:这是一家人都不放过啊!太残忍了!灭人满门!

对此,网友们纷纷表示:这都是和乔染你学的!

乔染把鸡处理干净后,解释:“三杯鸡叫三杯鸡呢,是因为烹饪过程中需要一杯米酒,一杯猪油,还有一杯酱油,所以就叫做三杯鸡。”

听起来好像有些复杂,但是处理起来很简单。

早上先吃点甜甜的野果子垫垫肚子。

等到差不多饭点,乔染就开始做三杯鸡。

鸡肉砍成块,冷水下锅加料酒和姜片煮沸去血水去腥味,捞出来控干水分。锅里加油,姜蒜爆香,鸡块放下去炒到表皮有些微黄色泽。

然后各种调料混在一起,淋倒进鸡肉里面,伴随着滋啦一声,汤汁开始咕噜咕噜冒出无比诱人的色泽。

等到鸡肉完全吸收完汤水就可以出锅。

“好了,可惜没有米饭。”乔染叹了声。

三杯鸡搭配米饭也是很下饭的。

鸡肉表面覆盖一层红润的油光,还撒上一把葱花作为点缀,卖相已经很不错,而且空气中还散发丰富咸香味。

这可能就是这辈子最后一次吃乔染亲手做的复古美食了。

大家迫不及待中带着一丝小心翼翼。

鸡肉块外表滋味香浓,而醇厚美味的酱汁之下的肉质却软滑又细嫩,不会特别散软,反而很柔韧,口感极佳。

味道中咸甜适宜,味鲜醇香。

吃着吃着,大家总感觉缺了什么东西,不太得劲,肯定就是乔染说的米饭了。

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