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第12章 腌肉捡蛋（第2页）
糙米全部加起来有八斗，约有一百斤，够她跟黑黑吃一段时间了，后面再去找一些山药，可以掺着一起煮。
加上面粉，黍米可以煮粥，这些主食可以坚持到今年夏季收稻子的时候。
江米黍米豆子之类的东西全部放好到厨房边上的木柜里。
猪板油切块，因为她除了没那么肥的五花肉，其余的肥肉不爱吃，便把前腿肉的肥肉剔下来，一起炼油。
此次炼油把猪油罐子装满了，多了一些装到大海碗里，有一碗。
昨天今天买来的五只猪蹄，以及瘦肉猪肝，全部涂抹上盐腌制着。
她想做一些腊肉，像此后若是开战了，不能随时下山买肉吃，有了腊猪肉偶尔吃一吃能改善伙食。
缺点就是费盐。
肉腌制好盖着放到阴凉处，得腌个几天，明天她再去买些肉回来。
接着她淘洗了米煮上，山药吃没了，晚上多煮了一点米。
她用草木灰反复揉搓洗肥肠，其实用盐和淀粉面粉之类的洗得更快，但条件不允许。
洗好的大肠刮去多余肥油，下锅加入姜块焯水，足足煮了半个时辰，过水后的肥肠缩水了，原来有五斤，现在可能只有两斤。
焯过水的肥肠切段备用，姜切丝，野葱干辣椒切段。
锅底划入猪油烧热冒烟，下入葱头干辣椒姜丝爆香，倒肥肠进锅翻炒，沿锅边加一圈水，盖盖焖煮。
煮的过程中，她去把鱼笼里的鱼倒出来，今儿一盆装不下，有两条接近三斤重的白鲢鱼。
“哇，这么大的鱼！”
夏清月惊喜不已，把两条白鲢鱼，以及筷子长的鱼挑出来放到木盆里养着，明儿再吃。
小鱼小虾倒给黑黑跟鸡鸭吃了。
近来鸡鸭基本上一天能吃一顿鱼虾，夏清月端着木盆进圈，鸡鸭们陆续朝她涌来，胆子比以前大了不少，尤其是鸡仔鸭仔们，围着她转。
给它们倒好鱼虾，添了水，她转身看到圈里鸡鸭们窝着睡觉的稻草堆上有几个圆滚滚的蛋，两个鸡蛋，三个鸭蛋。
她捡起蛋，笑得眼睛眯了起来。
不错不错，如此继续下去，很快就能实现肉蛋鸡肉鸭肉自由了。
肥肠煮了十多分钟，香气飘飘，夏清月揭开锅盖，烟雾缭绕，一股辣椒伴随着肥肠独有的味道袭来，她馋得直吞口水。
出锅前加了些野葱叶子翻炒。
这么做出来的肥肠软糯有嚼劲，香辣入味，特别下饭，她就着菜吃了一碗半的饭。
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吃完饭天刚黑，她去菜地里看了一下，转悠消食，稻苗经过浸泡催芽，最先破土，一簇簇的小绿芽，其他的种子还没发芽。
她给它们浇了一些水。
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