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第151章 卤煮(第1页)

待宋芷到家后,她先将大骨头交给了吴氏,“阿奶,你先用这大骨头熬一锅汤。”

“一会儿,我有用处!”说罢,径直提着血淋淋的内脏往后院的小溪处去了。

家里的几个小的,在宋芷从县城回来后,则像小尾巴一样,跟着宋芷跑前跑后。

见她去了溪水边,小的们也呼啦啦的跟了过去。

到了小溪边,宋芷找了一块平坦的大石头,蹲下开始清洗。

她抬头望向跟过来的弟弟妹妹们,满是好奇的看着她手里的东西,“你们就别跟我这么近了,这内脏处理起来可有点脏,别沾染了血水。”

宋欢眨巴着大眼睛,一脸好奇又不肯离开的样子,“阿姊,你买这些内脏要做什么?这些东西腥气的很!”

从前爹爹在时候,过年时家里也杀过猪,在她的印象里,那猪心、猪肠子并不好吃。

宋芷信誓旦旦的道:“阿姊这里有秘密武器,保管这内脏再也不腥反而能将你们香迷糊了!”

几个孩子现在对宋芷的话,那是深信不疑。

小吃货宋成听到这话,瞬间双眼放光,十分积极的表态道:“阿姊,这个要怎么清理,我们也可以帮忙!”

看着被几个孩子直勾勾,盯着的目光,宋芷将到嘴边拒绝的话咽了下去。

“这样,你们回去帮阿姊拿些草木灰来,阿姊教你们怎么清洗大肠。”

几个小的争先恐后的往回跑,片刻后捧着一簸箕的草木灰献宝一样拿到宋芷面前,“阿姊,草木灰拿来了,后续要怎么做?”

宋芷便将剪成几截的猪大肠交给了几个小的,让他们先将肠子翻过来,在溪水里冲洗后,之后再混合这草木灰水清洗。

给小的们安排了活计,宋芷便开始忙活起清理、猪肺与猪心来。

先是用剪刀剔除掉不需要的部分,如多余的脂肪、血管和薄膜。

再放入溪流之中冲洗多次,直至除尽其中血水为止。

清洗这些食材的过程十分漫长,待她拿着清洗好的内脏回到家中时,清晨熬煮的的凉粉已是被村民们兑出去售卖。

最后半日的活计已经做完,村民们急着回去准备明日的凉粉,也都先行归了家。

宋芷看着原本闹哄哄的院子,一下子重归宁静还怔忪了片刻。

她提着吃食,踏入飘满肉香的厨房诧异的问道:“大家这是都回去了?”

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