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……分狼的时候可太热闹了。
村里还是头一回打到这么些狼,大伙儿都很高兴。
有好吃嘴的,当场就让王立献帮着剥皮杀肉。
王立献公认的好把式。
由几个人打着下手,三下五除二就将狼皮肉分离,开膛剖腹,挖出内脏,洗肚涮肠,骨头剔得干干净净。
整块狼皮连着脑袋,带着尾巴,完好无损,皮身竟然没有刺穿一个洞。
众人见了都叫好。
鲜红的狼肉,隆起的肌肉呈块状,外面包裹薄薄一层乳白色的筋膜,切开筋膜条状肉丝比牛肉细,比狗肉鲜红,没有猪肉的肥腻,没有羊肉那么重的腥膻。
单看这狼肉,就会勾出肚里的馋虫,垂涎三尺。
但硬要说狼肉味道有多好吗?
其实并没有。
用来烤了吃,肉硬,味道也大。
煮着吃呢,肉是软了些,但是味道比狗肉那种膻气大多了,依旧很难嚼。
好吃难吃,架不住有人就好这一口儿。
上了年纪有吃过狼肉的,说很喜欢。
陈凌也搞不懂。
心想要是自家吃的话,调料放狠一些,腌制时间长一些,焖一焖那味道估摸还能接受。
“真真,你想不想吃狼肉?”
“不想吃。”
“好吧,你姐姐也不吃,那咱们剥了皮,把肉留着喂黑娃小金好了。”
一家子说着话,在大队外面,一直待到过了晌午,快一点钟的时候。
才等着王立献把六只狼的狼皮完全剥下来。
回家之前,陈凌直接把牛车赶了过来,把狼肉拉回去的。
还有其他村民剥皮剩下的内脏,也都一股脑带上。
狼的心肺肠子没人吃,正好可以喂狗。
回到家后,小两口也不急做晌午饭。
就把狼皮在院子里晾起来。
晾晒狼皮,首先要检查狼皮上的肉刮干净了没有,没刮干净就会坏。
刮干净了晒的时候,就把狼皮撑开挂起,将狼皮毛向外、毛尖朝下、毛根朝上,这样搭在晾衣绳上。
用细点的棍子轻轻从上往下敲打,弹出皮毛内的灰尘、脏东西。
就这样,简单处理几遍就可以了。
第二天。
梁越民父子俩来家里,看到院子里挂的狼皮就是一阵惊讶,一问陈凌,才知道前天夜里打狼来着。
听完过程,两人在院子里急得一阵跺脚,后悔没赶上这样的‘盛事’。
这些天,梁越民经常载着他爹过来。
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