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“可以,这些既然是你负责的,你看着办就行。”
赵小乐笑着开口,然后在餐厅里走了一圈:“厨房设计的面积到是真不小,在图纸上看,还真看不出什么,只有装修完了以后,亲自来看,才有既视感。”
这话赵小乐说的一点不错,任何事情,只看图纸,哪怕是投影都不行,效果感根本出不来。
“现在所有厨房的厨具包括灶台什么的,都还没来得及摆放,把东西都摆放以后,其实空间就没有多大了。”
“之前设计的空间,是所有东西摆放以后,厨房这边的走道走足够两人并行,毕竟咱们餐厅大,要是过道不足的话,到时候上餐什么的肯定影响非常大。”
“而且咱们厨房这边设计的过……。”
刘琳琳侃侃而谈,把厨房这边的设计全都说了一遍,毕竟,这方面她当初也不大懂,所以是请教了一些设计师和装修公司的。
当然,为此可是不止请教了一个设计师和装修公司,毕竟设计师和装修公司没有装修设计过餐厅,那肯定也不行。
这是综合了很多设计意见以后,刘琳琳自己整改,然后又征求设计师意见的。
可以说,设计是非常符合雨润餐厅的面积配套厨房的。
“不错,不错。”
赵小乐不停的点头,他对这方面真是没那么多的了解,反正看装修风格还是不错的,只不过,厨房的装修风格真没什么大用,到时候厨灶什么的摆了以后,彻底投入使用以后,谁管装修风格如何啊,只要面积够用,厨具顺手就行了。
刘琳琳在旁边侃侃而谈,把餐厅的各个地方全都给赵小乐介绍了一遍。
全程赵小乐都是保持笑脸的,原因很简单,他负责掌控大局没问题,但是让他去了解这些细则的东西,他是真的不怎么在行的。
“接下来这几天,要彻底忙起来了,忙,但是不能出乱子,不能出错。”
“商场开业前几天,肯定生意非常好,所以各项食材都要多备一些,别客人多了,可食材不够用了。”
“还有就是开业前的服务人员的培训还有厨师的操作,还有服务台那边的流程,都要让服务人员提前几天多熟悉一下。”
赵小乐开口叮嘱着,现在阶段,最重要的也就是这几件事了。
所谓万事开头难,不管之前培训还是怎么着,毕竟在没有正式开业之前肯定都是模拟类的培训。
不仅如此,客人的多少,还有一些服务台的操作经验等等,都是要真正遇到客人以后才能积攒的。
而且不仅如此,开业当天,商场宣传力度大,人们的猎奇心里,包括商场优惠和店铺优惠,双重优惠之下,哪怕是偏僻一些的商场开业,在前几天的时候,也都是会爆满的。
这种情况下,更是要考验餐厅人员的时候。
从餐厅出来,赵小乐脸上忍不住露出了笑容,餐厅这边在过几天就该正式营业了,现在可以说是最后的冲刺阶段。
而德川县那边的谈判也很顺利,已经和当地村子的村委会还有村民们都签了合同。
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