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第9章（第2页）
「红糖制作过程是将新鲜成熟的甘蔗剥去干叶丶弃头丶削去根部的系根。
经甘蔗压榨机压榨丶轻度澄清丶入锅加热丶放入少量的石灰，并用竹棍不停地搅拌锅中蔗汁。
熬煮四至六个小时，让蔗汁中的水分慢慢蒸发，待浓缩成褐黄色时慢慢退火，这时的甘蔗水已经浓缩成液态的红糖。
将粘稠的糖液从锅里取出，倒入用篾巴制成的方形槽内，用竹片刮平液面冷却，划出大小适宜的糖块，红糖块就做好了！」
「你们都看明白了吧？」林小云问身边的几人。
都是聪明人，学起来应该不难！
对他们这点自信还是有的！
「看明白了，只是东家，咱们这边并不产甘蔗，想要大规模生产的话，成本太高了！」其中一个掌柜忧心的说道。
没想到东家这么厉害，连糖都可以制出来！
就连皇室都没有掌握的制糖技术，他们这些人却是先见识上了！
跟着这样的东家，真是备有脸面！
「咱们当然不可能去南方购买甘蔗到北方来做，我会派两个人全权负责去南方采购甚至是种植甘蔗，用来制作红糖！你们谁愿意去？」
林小云从边上拿过湿毛巾擦了擦手，看向几个掌柜！
傻子才做那费力不讨好的运输工呢！
她可是要当厂家的。
「我们愿意听从东家调遣！」几个掌柜互相对视了一眼，同时回答道。
去南方管理种植红糖虽自由，但是再怎么也不如留在京城啊！
掌柜们心里忐忑起来。
「负责这件事情的管事，作为弥补我会给他们两人一个点的干股！
虽然这一个点的干股到了个人手上只有半成。
但是你们应该能预料到红糖生意的前景！」
林小云知道不给点好处，谁也不愿意离开京都这个权力中心。
几个掌柜的面面相觑，他们都明白其中的利润有多少。
可以说之前他们还不愿意去南方打理红糖生意，如今却是心甘情愿愿意前往了！
「东家，说起来我媳妇有个远房表哥，现在正在云城当知州！我去或许能够获得更多便利！」李掌柜沉吟了一下说道！
李掌柜的媳妇也曾是富贵人家的闺女，只因看上了李掌柜，放弃了家里张罗的门户，毅然嫁给了一穷二白的李掌柜。
家里因此与她有了嫌隙，这些年往来的不多。
李掌柜对他妻子，也一直都是百依百顺，这可真是真爱了！
「东家，我虽然没有在云城做官的亲戚，但是我父亲乃是当初从云城逃难过来的，对于云城地方方言和风土人情极为熟悉，我觉得我也可以前往！」
小李掌柜也适时的出来说道。
在众多掌柜中，他是最年轻的一个。
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