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随后他就回到厨房,给千户再做了一份食物。
做完这些,就立刻来到了酒馆里侧的酒柜那边,从下面的柜子中,拿出了一些罗布斯塔豆和洪都拉斯豆。
罗布斯塔豆,是世界最好的咖啡豆之一。
这种咖啡豆,拥有着被称作“罗布味”的独特香味。
随后有些人认为是一种霉臭味,但这种味道,依旧受到许多人的喜爱。
这种风味格外的鲜明强烈,所以需要和其他品种的咖啡豆进行混合。
否则会让普通人难以接受。
杉秀一这次选择的,是将罗布斯塔豆,混入到洪都拉斯咖啡豆之中。
洪都拉斯豆是一种颗粒饱满,风味温和的咖啡豆。
用来搭配风格强烈的罗布斯塔豆,会产生出一种相辅相成的效果。
就像是一对互相包容的恋人一般,让各自都发挥出,最为美妙的风味。
很快就挑选好了咖啡豆后,杉秀一就开始进行炒制。
他拿出一台电炉,并将需要炒制的罗布斯塔豆和洪都拉斯豆,放入其中预热中火。
炒热后,就使用漏勺进行生豆脱水。
这个过程需要十二分钟,每一秒钟,杉秀一都会来回晃动一次。
六分钟后,脱水中的咖啡豆,就渐渐变成了翠绿色。
十分钟后,咖啡豆就变成人们所熟悉的褐色。
这个时候脱水基本完成了。
然后杉秀一就将电炉子开到中大火,手下晃动的速度也稍稍加快。
四分钟后。
电炉中的咖啡豆,就传出噼里啪啦的声音。
这是咖啡豆炒爆了!
然后他就将这些炒制好的咖啡豆,放在小酒馆里的一台电风扇前,进行风干冷却。
一般来说,咖啡豆的风干冷却,是需要在洁净干爽的环境中,使用一台专门的冷却盘,配雾化的水汽,才能冷却完成。
但是这家小酒馆里的物品,都有着很神奇的效果。
比如先前的那台冰箱,能够大幅度的缩减酒的酿造过程。
而杉秀一眼前的这台貌似普通的电风扇,也拥有着一些神奇的功效。
一般来说,咖啡豆冷却需要六个小时左右。
但是,使用小酒馆的这台风扇进行冷却的话,只需要六分钟就可以了。
并且也不需要后续的“养豆”环节。
极其的方便!
杉秀一将咖啡豆放在酒馆风扇前进行冷却以后,就拿出手机,开始计算起了时间。
六分钟后。
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