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第二十九章 屠宰场求推荐票（第1页）

刘金汉虽然因为这两个月的新菜肴和业绩增长获得的上级领导的认可，可是林中兔采购程序的不规范，也被对头拿来攻击。

并且举报刘金汉和林中兔的采购商有利益输送，和记的采购商大多数情况下都是在中原分公司的指导审核框架下进行合作的。旭日不但绕过了这一环节，并且多出了两笔支出，在购买金额的基础上，多了两笔屠宰的费用和冷储的费用。实际上每个门店因为区域不同也会有自己挑选的小型蔬菜和其它食材供应商，但在特殊时期，就会被扩大影响。

虽然刘金汉能够正面这些开支的发票和票据的真实性，但也被领导建议规范采购渠道，优化经费支出。现在已经是副总代总经理职位，辞去了和记分店经理的职务，可为是一脚在天堂，一脚在地狱。

“小旭，林中兔需要从宰杀到售卖整个流程打通。“刘金汉夹了一块鸡肉说道：”这个小炒鸡做的不错，最近新月大厨的厨艺见涨啊。“

“这是小旭带来的养殖场新产品，本地散养生态柴鸡，味道还可以吧。“贾涛笑着说道。

现在的消费者在追求美味，营养的同时，也开始注重于自然。随着这几年天然无公害蔬菜，走地鸡，散养土鸡，生态稻等主打有机、无污染、自然等特点的产品畅销，也使一些大的餐饮企业也越来越重视有机生态食材。

虽然价格高，但销量好，评价高。比起兔肉，鸡肉才是华夏人餐桌上常点菜肴，炒炖焖煮，样样都可以。

普通的肉鸡市场价现在七元一斤，品种比较好的十元左右，这些都是养殖场大规模养殖的。你如果去菜市场或者农贸市场找到一些散养的土鸡或者柴鸡价格绝对二十起，并且常常可能还会买不到。

“新产品啊，散养生态柴鸡。我说味道怎么这么好呢！小旭什么时候准备推出，和记要订购一批。”刘金汉高兴的说道。对于赵旭的养殖能力还是十分信任的。这次准备重新谈判一下订单合同，一方面订单数量会加大，另一方面价格是不是可以优惠一些。当初订购的时候因为小批量尝试，没有对价格产生异议。

“现在还有点早。才养殖了大半个月，两个小柴鸡才勉强够装一盘，出栏的时间我估计至少要到两个月以后了。”能够获得订单，赵旭也挺高兴的，但是短时间无法供货也挺让人惆怅的。

“散养柴鸡的事情另说，最近一段时间市区也在清理活禽交易和非定点屠宰机构。”贾涛比较忧心忡忡的说道：“估计最迟到年底，新月的屠宰也要转移出去。所以小旭，我建议你尽快自建一个屠宰点。毕竟禽畜食材对于餐饮一线采购商来说很少有活物交易的。”

屠宰场，赵旭之前也考虑过。宰杀后的肉兔对于销售会更加有利，但建设一个屠宰场花费也是很大，现在都是自动屠宰生产线，小型的一条流水线也要万元起步。

“我也考虑过自建屠宰场，这次回去就准备着手建立。但建成投入使用至少要到十月份。”赵旭把自己的想法说道：“刘叔我这次来呢，也是准备和你以及涛叔重新签订合同，之前的售卖形式比较粗糙。

新的销售合同，我们可以提供宰杀处理后的肉兔，统一按照净重量来计算。

宰杀后的肉兔由于运输，储存成本增高，我预计的是每斤净肉兔的单价在42元左右。”

价格降低，赵旭也比较有心里准备，小批量是一个价格，大批量供应，又是一个价格。看起来似乎每斤比之前的更高了一些，但是一只肉兔宰杀扒皮去掉内脏和血液后至少减重一斤。一只兔子的采购单价至少降低了四五十元，赵旭的让利还是比较大的。

更何况和记省掉了一笔宰杀的费用，综合起来和记采购单价甚至会更低一些。

如果刘金汉坐稳位置，和记酒店的采购甚至直接可以把旭日现在的出栏量包圆，留住这个大客户赵旭还是很努力的。

在有贾涛这个内部人员的配合下，刘金汉虽然想要一个更低的价格并没有实现。贾涛准备入股销售公司，那么这些单价过低肯定会影响到公司利润，再说价格已经降了三分之一，这个优惠力度还是非常大的。

“刘叔，这个价格，我是有一部分情谊在里面的。旭日养殖场能够起步到壮大，你和涛叔是给了很大的支持的。这个价格无论是在省城还是以后在其它地方，都是不可能的。”赵旭表情很认真的说道。

刘金汉对于这个价格也算是比较满意，价格降低了三分之一，对于整个管理层也算是有一个很好的交代。

旭日成立销售公司，建立屠宰场，进行冷链运输，成本也确实会增高一些。

新的合同将会以旭日农副产品销售股份有限公司的主体进行签署，各种资质证件将会更齐全，服务能力也将会更强，也将符合和记对于供应商的条件要求。

赵旭准备把公司注册委托现在给公司做财务申报的代理公司。

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