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“谁说我不懂的?”乔喜儿冷哼一声,敢小看她,一会就让他大跌眼睛:“掌柜的,我有办法,你要不要听听。”
“真的?”王掌柜不太相信这小丫头还懂这生意场上的事,但这会闲着听听也无妨:“好,你倒是说个之所以然,若是能采纳,我定会跟东家禀明给你一笔奖励。”
“痛快,我就喜欢跟你这样的爽快人谈生意。”乔喜儿纤细的手指,比划了一下街道:“这镇上大大小小的酒楼,饭馆都还不少,但有特色的少之又少。
既然明华酒楼走的是奢侈路线,你们追赶不上,也舍不得掏钱,不如走平民化路线。”
见她说的有几分道理,王掌柜也来了兴趣,找了个位置坐下,让店小二上了两盏茶:“姑娘,你继续说。”
“这镇上的码头,采石场,就有好多工人,这批人是怎么解决吃饭的?”
“他们都是自带干粮。”
“干粮哪能吃饭有力气。”乔喜儿接着就把现代快餐给说了下。
建议酒楼专门做几辆推车,推车上贴上酒楼的字号,上面摆着十几个精致的家常菜。
价钱就是五文钱二菜一汤,七文钱一菜一荤一汤,米饭任由着吃饱。
每逢饭点,就推车过去,长期驻扎在人多的地方,这样知名度就打出来了。
有了口碑后,那些想要环境好的,必定会亲临酒楼现场。
时间一长,这人气就有了,后续还怕没生意吗?
掌柜听得很是认真,很多词语他都听不明白,也不耻下问:“什么是快餐?”
“快餐就是快速供应,价格合理,方便普通老百姓的餐食。
王掌柜你想想镇上的富人有多少?普通老百姓有多少?
既然比奢侈咱们比不过,不如就把平民化做到极致,你可别小看这几文钱的,数量一多,一天的收入十分可观。”
乔喜儿越说越过瘾,若是条件允许,她自己都想插手这块了。
但她知道做这一块,若是没有基础的话,十分的累人。
再则,她的志向在医术方面,这里有个现成的,她还不如拿分红简单些。
王掌柜沉默了一下,乔喜儿的这番话,饶是见多识广的他,也是前所未闻的。
真没想到这小姑娘,想法如此的异于常人,听起来就觉得新鲜。
“你说的挺有道理的,可你怎么知道能挣钱呢?”
“薄利多销你没听过?王掌柜,我是做香囊的,你若是出去打听,就知道我在镇上摆摊有多火爆。
只因我是姑娘家,家里人不喜欢我常去抛头露面,我便以出货的形式,供给别的摊位去卖。
虽然挣得少了,但是数量多了,银子累积起来也快。”
乔喜儿说着,就把随身携带的香囊给了他:“这个是薄荷香囊,能提神醒脑,掌柜经常跟账本打交道,佩戴这个挺管用。”
王掌柜一看这个香囊就挺有印象的,他还特意买过几个,没想到是出自乔喜儿之手。
这下倒有些遇知音的感觉:“好,我相信你,你的方法值得一试,若是有成效,明月酒楼不会亏待你的。”
乔喜儿笑眯眯道:“放心吧,一定会有成效的,一般人我也不告诉他。
这一旦推行,就需要人手,掌柜的可以先在码头,采石场试行,后面再遍布整个镇上。我这还有一些家常菜的菜谱,希望后续有合作的机会。”
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