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第54节（第1页）

但跑出去后和其他同事说了这件事后，又忍不住在科学院总群里炫耀。

【乔染正在我们研发部这边，而且她还说准备给我们做复古美食吃】

其他部门：！！！！

【好恨自己为什么不是研发部的！】

【呜呜乔染看看我们生产部吧，我们也想吃到你做的复古食物！！】

……

各个部门都仿佛是古代求君王临幸的妃子一般。

染姐，求宠爱啊！看看孩子！

乔染还不知道科学院其他部门的人发现她在研发部这边做美食后，都在研究怎么找借口过来蹭饭。

她在准备腌制酸菜，将大叶芥菜菜头切成小颗，然后掰开芥菜叶子将盐巴均匀地涂抹上去揉搓下。

再将芥菜放在玻璃罐子里，倒入一些糯米水没过芥菜。

然后开始处理小米椒。

小米椒腌制成泡椒的话需要用到白酒，还好之前粉丝送的白酒空间里还有。

把小米椒上面的绿蒂剪掉，用面粉加水泡五分钟，沥干水分后放在罐子里加入盐巴，白酒，还有凉白开水。

乔染将两个罐子都放在机器里，模拟常温环境，在时间那栏输入240小时，按下启动后显示预计需要时长半小时。

趁着这个时间，乔染开始处理鱼。

空间里的鱼之前就宰杀好，乔染拿出来彻底处理干净。

鱼腹中的黑色粘膜，以及鱼身上的粘液都有很重的鱼腥味，所以必须得清理好，不然会影响整道菜的口感。

从尾部下刀，顺着鱼的脊骨一直滑切到鱼头，然后将剁开两边，从鱼鳍处将鱼头砍下，去掉带腥臭味的牙齿，将中间的鱼骨也抽切下来，和鱼头鱼尾巴一起用料酒和食用盐抓出血水再洗干净。

鱼肉斜刀切成大概两三毫米左右的厚度，用同样的办法过一次，然后加入盐料酒和鸡蛋清搅拌均匀至略干状态，放置一旁进行腌制。

这时，腌制的酸菜和泡椒都好了。

就算不是第一次用，乔染还是忍不住感慨一声，高科技好，高科技妙，高科技呱呱叫！

乔染将酸菜拿出来，切好后焯一次的水，均衡一下酸菜的味道，然后锅里加入花椒，姜片，蒜粒，淋入一圈料酒爆炒出香味，再将控干完水分后的酸菜和鱼头鱼骨加下去，大火翻炒几分钟分钟直到断生后香味溢出，浇入清水烧开，等到汤底色泽红润翻滚冒泡时加点盐，白糖，生抽酱油料酒调味。

鱼汤被煮得香味飘逸，鱼骨的鲜美全都透出来了。

乔染用漏勺将这锅底料全捞起来铺在大碗底里。

因为厨房的门没有关严实，香味顺着门缝飘出去，隔着一段距离的办公室里都能闻得清清楚楚。

科学院的员工们根本无心工作啊，都在疯狂地咽口水。

要不是因为齐景还在这里，估计早就忍不住跑去厨房。

齐景脸色依旧淡淡然，但双腿交叠，搁置在桌面上微微摩挲的手指、时不时往厨房方向瞥的余光早已透露他的分神。

酸菜鱼此时也只差最后两步。

乔染在锅里底汤停止沸腾时将薄薄的鱼片均匀抖下去，用余温定形之后才开火煮一分钟，捞起来放在鱼骨之上，鱼汤重新烧到沸腾也倒下去。

紧接着将姜蒜花椒和干辣椒用大火猛油炸炒出棕红色后直接滋啦啦浇到碗里去，那浓郁又带着点呛人刺激的香味顺着滚烫白烟霸道地窜上来，

红彤彤的热汤里，鱼片白嫩诱人，香味酸香扑鼻，单单是看着就足够令人疯狂分泌唾液，馋得不行。

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