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天色黑沉沉的,乌泱泱的几十号人,游走在乡野之间……郁容觉得,简直就是百鬼夜行。
小傩仪没有费时太久,毕竟除日是最忙的一天,旭日初升之际,“埋祟”便结束了。
一路“神仙”各回各家。
“郁哥哥真好看。”
郁容顶着一脸粉妆,回家就听到了小河发自内心的赞美。
钟哥儿和明哥儿齐齐点头。
郁容:“……”
真不理解旻国人的审美,就他这画得跟妖鬼似的模样,居然也被夸“好看”?
自觉心理不够强大的少年大夫连忙打水洗去了面上的粉妆。
草草地填饱了肚子,又开始忙起来了。
没一个人闲着。
三个孩子尽量分担着琐事。有的去插了桃符、贴春贴,有的整理房屋,洗刷厨具,或者择菜洗菜,有的燃灶看火,烧一锅锅的开水以备不时之需。
哑叔忙着杀鸡杀鱼,处理猪肉什么的。
郁容主要的工作是掌厨。
——考虑到病从口入,他一贯喜欢亲自动手做吃食,比较安心。
大锅灶与小炭炉同时燃着火。
母鸡放在炉子上慢慢炖着,无需人时刻看守,偶尔注意一下火候即可。
大荤与炒菜也不着急,天寒地冻的,烧早了菜冷得快。
第一件事,是煮糯米饭。
按照郁容老家的年俗,过年饭桌上必得有大小圆子,寓意团团圆圆。
大圆子即糯米圆子,做起来比较麻烦。
郁容盛出煮熟的糯米饭,撒上盐末,切碎香葱、生姜等拌入其中,遂洗净双手,趁着滚热搋揉糯米,直到一盆子米饭被搋成近乎胶状,才开始搓团。
一个个掌心大小的圆子,搁入烧得滚热的香油,炸得金灿灿的起锅捞出。
新鲜出锅的圆子外焦里嫩,吃在嘴里,香脆可口。
糯米圆子一般储存半个多月没问题,正适合过年期间当主食,蒸热,或者放汤里烫着吃。
做糯米圆子是个体力活,炸完了最后一个圆子,郁容感到腹中饥饿,便直接夹了几个热圆子吃了。
其后着手做小圆子,小圆子就是肉丸,比糯米圆子好做多了。
不过,正月初四前不能做鲜食,所以除日这天,每一样菜都得尽量多做一点,如肉丸,在家里有五口人的情况下,至少得做上一大锅。
哑叔已将猪肉剁碎了,郁容又加入一点豆腐,细锉成碎末,拌入肉糜,继续搓起了丸子。
等锅里的水烧开了,便将做好的丸子倒入汆汤。
费工夫的大小圆子做好,便是时候烧大菜了。
红烧公鸡、花鲢与蹄髈。
平常极少用到的小锅灶今天也烧起来了,用它炒上几盘子素菜,完了煮上一锅米饭——保证这一锅饭的分量,能吃到初三。
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