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一样样菜都是清新爽口的。
“蜜汁烤鸭?”
胤禩听着挑起眉头,“烤鸭不少听,但这蜜汁烤鸭,这我还是头一回听见,可是何太监最近想出来的新菜。”
“哪里是他想得,是我前些日子叫他做的,味道倒也不错,酸甜可口。”安宁笑着说道,“爷等会儿可得好好尝尝。”
胤禩:“那等会儿我还真要多尝尝。”
没过多久。
小丫鬟们就提着食盒上来。
这蜜汁烤鸭却是压轴登场。
何太监也跟着上前来伺候,他显然用心打扮了一番,身上穿着一身干净的衣裳,进了门,首先给胤禩和安宁叩头行了礼。
“起来吧。”
胤禩眼神落在烤得金黄的蜜汁烤鸭上,随意摆手说道。
“谢爷的恩典。”
何太监起了身,走到烤鸭边去。
他心里头早已紧张得鼻尖冒汗,但到底姜还是老的辣,手上功夫丝毫没落下。
这烤鸭考两门手艺。
一门手艺是烤,这烤得太老,肉柴皮焦,就失了味道,烤得太生,里头没熟,鸭皮不脆,同样也是砸了;另一门手艺则是片了,片鸭肉,这可不像说上去那么容易,厚薄都得适当,得一层皮一层肉,恰到好处,不失其分,一口咬下去,外酥里嫩,既有鸭皮的脆香也要有鸭肉的肉香,肉汁饱满,那才叫一个美味。
寻常的烤鸭已经不容易片了。
这蜜汁烤鸭就更加难。
好在那何太监心里有数,手上功夫稳当,没一会儿功夫就把烤鸭给片好了。
身旁的小太监想上前来伺候。
安宁冲他摆了摆手,自己拿了片荷叶饼,先涂了些酱料在荷叶饼上,再放上一层鸭肉,一些黄瓜丝、葱丝。
她把荷叶饼卷成春卷模样,送到胤禩碗里,“爷尝尝,这味道怎么样?”
胤禩试了一口,眼睛微微眯起,这一口下去,蜂蜜的甜味,鸭肉的香味和青果蔬菜的清香同时在嘴巴里迸发。
他满意地点了点头,咽下嘴里的食物,笑着说道:“何公公这道菜做得有些意思。”
“谢爷的夸奖,奴才不敢居功,这都是福晋的功劳。”
何太监喜不自胜地叩头道了谢。
安宁笑道:“我只是出了个主意,真叫我做我也做不出来,要是没有何公公的手艺,这道菜也不能有这样好的味道。”
胤禩笑着点头,“何公公不必谦虚了,你是用了心的,该赏。解文海。”
“奴才在。”解文海站出来,回道。
“赏何公公一百两白银。”
胤禩道。
“多谢爷的恩典!”
何公公喜不自胜,欢喜得回去的时候,脸上的笑容怎么都收不住,笑得露出一口牙齿。
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