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腊八粥各家都有不同的做法,大多就是把各种粮食混在一起煮,至于加什么粮食就看各人的喜好了。
和八宝粥不同,姜筱筱这里的腊八粥是咸的,用骨头汤打底,传统的八宝粥是纯杂粮的,不过现在为了口感好,也会加肉,肉汤中加入大米,血糯米,花生,莲子,红豆,煮到米粒儿开花,在嘴里一抿就没了的程度,再加入打成酱的芋头泥,煮好后放入切碎的青菜稍稍滚开,最后加盐调味。
姜筱筱以前吃的腊八粥芋头是整个的,不是现在常吃的那种荔浦芋头,是小些的白芋头,不容易入味,而且吃一个芋头就很饱了,姜筱筱很不喜欢。但是这种芋头口感上有些类似山药,还有养胃的功效,这会儿把芋头用粉碎机打成芋头酱再加进去,可以让粥入口更为顺滑,口感温和,冬日里吃起来格外暖和。
炸豆腐做起来也很简单,嫩豆腐切成手掌大小的方块,稍微控干表面的水分,油锅热了之后下锅炸成金黄色,然后捞出豆腐,待油温稍微低一些之后,在放进去复炸一次,炸好的豆腐放在小碟子上,浇上姜筱筱特意调制的酱汁,如果喜欢吃辣,还可以自己在上面浇一勺店里的辣椒油。
炸豆腐外脆里嫩,吃的时候用筷子夹开豆腐,蘸一蘸酱汁放进嘴里,薄薄的一层外皮脆脆的,里头的豆腐有些烫嘴,在嘴里稍微滚两下咽下去,只觉得从胃里升起一股暖意,这时候再喝上一口咸香顺滑的腊八粥,能让人在冬日寒冷的天气中冒出一点微微的汗意。
工作日的早上,上班族离开后向来是大家一边吃早饭一边聊天的时间,姜筱筱给跟着胡倾城来上班的小倾国端了一碗腊八粥,说道:“这粥还有个故事呢,你们要不要听?”
胡倾国身为一只小狐狸,自然对什么故事都有兴趣,热情的举手道:“要听要听!”
边上的几个常客也感兴趣的抬起头,腊八粥的由来故事其实还挺多的,大家知道的版本都不一样,所以每个人说的都是不同的故事。
姜筱筱坐到她对面:“传说有一户人家,这家丈夫早死,家里只留下一个母亲和一对年幼的儿女,这母亲非常宠爱自己的儿子,平日里舍不得让儿子干活,无论是家里的活还是地里的活,都是母女两个在做,儿子呢倒是可以读书认字,平时每天就在家歇着假装用功,其实等母亲和姐姐一走,就到处寻猫逗狗的玩。”
“为什么儿子可以念书,女儿却要干活呢?”胡倾国奇怪道,“家里的事情不是应该大家一起做么,念书也要大家一起念啊。”
“因为那时候大家觉得,只有男孩子才可以念书,女孩子就只要等着嫁人生孩子就行了呀,读书是没有用的。”
“可是如果女孩子以后要嫁人生孩子,家里的活谁来做呢?那位母亲一个人做么?”胡倾国依旧不能理解。
“那母亲觉得,儿子念了书以后就会有出息,可以带她享福,就不用做活了呀。”姜筱筱解释道。
“那也太傻了,”胡倾国小人精似的摇摇头,“她儿子也不好好念书呀,怎么会有出息,不承担家里责任的人是不会努力的。”
“是呀,所以那个母亲是傻的呀,那姐姐也是傻的,”姜筱筱摸摸她的头,继续说道,“后来有一年,天气特别冷,地里也没有什么收成,别人家里都有以前的存粮,只有这户人家,因为平日里只有母女两个做事,又要花钱给儿子买书本文具,基本上没剩下什么存粮。最后啊,一家人把家里剩下的各种粮食都从粮仓里找出来,凑了一小把煮了一锅粥,煮熟了之后,母女两个还没来得及吃,那儿子就冲上来把粥抢走了,那母女俩原本就身子不好,很快就饿死了,而那儿子吃完了那锅粥,因为周围邻居都知道他是什么人,也不愿借粮食给他惹祸上身,没过多久也饿死了,后来每到腊八,人们就会煮腊八粥,让后人牢记这个教训。”
“那后人有记住这个教训么?”胡倾国问道。
“有的人有,有的人没有,”姜筱筱说道,“那些没记住教训的,总归还要吃一次亏的。”
姜筱筱讲完故事,收掉旁边桌上的碗就走了,旁边的几桌客人却相互看了看,心知肚明。
镇上的人家相互之间也都有些知根知底,他们旁边桌上的那对母子恰好就和故事里的一样,他们家里还有个女儿,但母亲向来只带自己的儿子出来吃早饭,偶尔没办法才会带着女孩子来,来了也不会单独给她点吃的,只能吃些儿子吃不下的东西,今天又是这样,若说小老板这会儿说这个腊八粥的故事不是故意的,他们这些常客才不信,腊八粥的传说里什么时候有过这个版本了。
不过他们也向来看不惯这户人家重男轻女,这会儿听完还觉得挺爽,借着讨论又暗暗的怼了一番这对母子。只是这样口头上的教训,也只是一时出气罢了,他们也没法干涉人家家里的事,只希望这家的女儿别像故事里的姐姐一样傻,长大了努力学习,远离这个家庭。
几年之后,听说这家的女儿学习不错,考大学还拿了奖学金,出去后就再也没回过这个家,倒又是后话了。
之后的事情,姜筱筱现在还猜不到,内涵了那对母子一顿之后,她又拿了一盘炸豆腐放到胡倾国桌上,看着小姑娘吃的脸颊鼓鼓的样子,内心格外满足,投喂小萝莉的感觉真是太棒了。
“小老板,快过年了,过年时候开店么?”有客人问姜筱筱。
“过年啊……”姜筱筱想了想,“过年应该会给娟姐和李源放假啦,店还是会开,不过就看你们运气了,只能是我做什么吃什么,卖完就关门。”
客人们顿时笑了:“那就是吃个缘分呗?”
“对,吃个缘分,”姜筱筱说,“除了菜单上的,到时候我要是突发奇想做点别的玩意儿,价格你们就看着给。”
“小老板这么一说,我们倒是更有兴趣了,”小卖部老板说道,“你手艺那么好,我前两次看到你们中午吃的员工餐,比外头卖的好多了。”
腊八节过后十几天就是新年,中间还下了一场雪。
小镇处于中部地区,不会特别冷,但也不暖和,尤其到了冬天更是难熬,不过今年姜筱筱的冬天倒是很舒服,店里的温度都是由七七调控的,想要什么季节都可以。
原本天气冷了,大家都爱在家里待着,如今发现早餐店暖气打得足,大家依旧保留了吃过饭就来店里的习惯。
“小老板,你这每个月电费不少吧?”有客人坐在门口问道,“我这在外面坐着,也没觉得比里面冷多少,大门窗户都开着,多费电啊。”
“没多少,我这铺了地暖,能保温呢。”姜筱筱笑着说,心想你要是去店里坐坐,会发现没有内外温差。
镇上装地暖的人家基本上没有,姜筱筱这么一说,客人也不太懂,点点头:“原来是地暖,难怪了。”
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