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第61章国营饭店
军区大院里,阳光透过树叶的缝隙洒下斑驳的光影。
姜满和张嫂子坐在院子里的小板凳上,面前放着一堆新鲜的蔬菜,正一边摘菜一边闲聊着家常。
“小满啊,你这厨艺这么好,天天就在家给秦意深和孩子们做饭,有点可惜了。”
张嫂子一边把摘好的青菜放在一旁的菜篮里,一边说道。
姜满微微抬起头,笑了笑:“张嫂子,给家人做饭我也挺开心的,这算哪门子可惜呀。”
张嫂子轻轻拍了下姜满的手臂:“你可别傻了,你这手艺要是能挥更大的作用就好了。我跟你说,我听说国营饭店正在招厨师呢,你咋不去试试?”
姜满的手顿了一下,脑海中瞬间闪过一些念头。
她知道,虽然目前家里还有些存款,可这京都毕竟是大城市,消费水平高,而且要是以后有做生意的打算,那初始资金更是个大难题。
大厨冷哼了一声:“哼,小姑娘,这厨师可不是那么好当的,可不是靠脸蛋就能行的。”
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当那入口即化、肥而不腻、香甜可口的红烧肉在他舌尖散开味道时,他的眼睛瞬间瞪大,脸上满是陶醉的神情:“这……这味道,绝了!”
随着温度的升高,冰糖逐渐融化,变成了焦糖色的液体,散出诱人的甜香。姜满将切好的五花肉块放入锅中,快翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。接着,她加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料,继续翻炒出香味,然后倒入适量的酱油、料酒,加水没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖。在炖肉的过程中,姜满又开始处理鱼。她将鱼洗净,在鱼身上划上几刀,方便入味。
姜满微微一笑:“师傅,您还是先看看我的手艺再做评价吧。”
与此同时,清蒸鱼也蒸好了。
她决定做一道自己最拿手的红烧肉和一道清蒸鱼。
几天后,姜满精心收拾了一番,来到了国营饭店应聘厨师。
大厨迫不及待地拿起筷子,先夹了一块红烧肉放入口中。
“是的,师傅,我想试试。”
然后在盘子底部铺上姜片和葱段,把鱼放在上面,淋上料酒,撒上少许盐,放入蒸锅中蒸制。
大厨原本在一旁抱着胳膊,满脸不屑地看着姜满,可随着香味越来越浓,他的表情渐渐生了变化。
大厨不耐烦地挥了挥手:“行吧,那边有食材,你随便做点什么吧。”
“张嫂子,你说的这事儿,靠谱吗?”
不一会儿,香喷喷的糖醋排骨出锅了,色泽红亮,酸甜的气息弥漫在空气中;接着是翠绿的清炒时蔬,鲜嫩欲滴,散着清新的田园风味;还有那鲜美的鱼头豆腐汤,奶白色的汤汁翻滚着,浓郁的香味诱人垂涎。
姜满走到食材前,深吸了一口气,心中迅构思起要做的菜品。
“我打听清楚了,绝对靠谱。你这厨艺,去了肯定能行。”
她熟练地在锅里倒入少许油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。
张嫂子拍着胸脯保证道。姜满沉思了片刻,心中渐渐有了决定:“行,张嫂子,那我去试试。”
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