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二狗就在这个店里干上了。每天吃了早餐过来,10点上班。这家店开的自助餐是午餐,所以只对店员管午餐,不包早餐和晚餐。
上班了以后,先是所有的服务员聚在一起,摘菜。有一个专门的摘菜间,堆放着有人事先采购来的一周所用的各种蔬菜。有班长把今天需要用的菜都拿出来,放在房屋中间一堆,大家一起动手开始摘菜。摘菜工作要在12:00之前完成。
菜摘完以后,有人专门负责洗,还有小工专门负责切,切好了再送给大厨去炒。保证最迟1:15,所有的自助餐的菜品都要摆在桌子上,正式开餐。
通常二狗她们摘完菜以后,要去大厅擦桌子、摆桌子、椅子,还要把碗筷,盘子,杯子等等分门别类放好,为客人就餐做好准备。老板则负责收银。
等到客人吃完了以后,服务员要快速把客人用过的杯盘收回来,端到洗碗室,由专人负责洗碗。
到后面几乎没有客人了,服务员才能开始吃饭。
二狗这时发现,当服务员和做顾客是完全不一样的。顾客吃饭是随便挑,想吃啥就挑啥;而服务员吃的是顾客挑剩下的菜,剩下啥就吃啥,通常这时候已经没剩几个菜了,而且好菜都吃完了。
呵呵,买单的和打工的肯定不一样啊。一个是往外掏钱的,一个是往里搂钱的,肯定是一个天上、一个地下呀。二狗自嘲地想。
这家店的生意确实好,有时候还没到1:15,就有顾客坐在店里等着了,一到开饭时间,宾客盈门。二狗她们几个服务员手忙脚乱,要一刻不停地把客人用过的碗盘收走,才能为后面来的人腾出位置。
洗碗室在地下室。二狗用托盘端着满满的一大托盘脏碗碟,顺着狭窄的楼梯,颤颤巍巍来到地下室,把盘子里的碗碟放到洗碗池里。
走这段楼梯一定要小心,因为楼梯又窄又陡,有点儿直上直下的,又因为经常上下,楼梯上淋上了水滴和菜汁,如果一不小心滑倒了,把碗碟打掉了,那就麻烦了。
所以这个楼梯又费精神又费腰,真的很累。
这还没啥,二狗第一次端着托盘下来的时候被吓了一大跳,差点把托盘扔飞了。
为啥?因为她看到了老鼠!硕鼠!而且不是一只,估计是老鼠一家子,大大小小都在这儿了。
因为洗碗工把顾客没吃完的剩菜剩饭,全都拨到了洗碗池旁边的泔水桶里。老鼠们闻到香味,就把这里当做它们的餐厅,来就餐了。
泔水桶旁边就是洗碗池,洗碗池旁边就是碗柜。整个地下室湿漉漉的,有一股难闻的味道。这卫生状况,堪忧啊。
二狗问洗碗的大姐:“跟老板说一下呀,把老鼠赶走。”
大姐说:“哪能赶得赢啊,赶完又来了,赶完又来了。我们这儿,老鼠多得很。”
二狗她们吃完了饭还不能走,还得擦桌椅、摆放好,拖地。整个餐厅又恢复得干干净净了,才能走。
二狗当服务员,整个干完一天以后才知道,原来光鲜亮丽的自助餐厅,有那么晦暗的,老鼠天天光顾的地下洗碗室;原来她特别爱吃的自助餐,最后吃到嘴里是这样的。
跟她想象中的,真是大相径庭啊。
二狗后来才知道,这家餐厅还算是比较不错的,卫生情况还行。有的餐厅更差,小县城嘛,管得不严。
既来之则安之。二狗还是打算好好干下去。至少先干上一个月再说吧。
二狗终于干完了三天,通过了试用期。小伙子老板说,她转正了,让她以后好好干。
二狗也想好好干,可第三天晚上回到宿舍,她接了一个电话,彻底改变了她的生活轨迹。
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