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第19章 淮扬长鱼宴求收藏鲜花（第1页）

古人说，腰缠十万贯，骑鹤下扬州。说的就是扬州的繁华光景。但其实在这个城市，腰缠十万贯也不过就是过路的土豪而已。在这个城市里头，真正掌握权力的是那些富可敌国的盐商。

这些盐商每一个都有着惊人的财富，建造园林，奢靡享受。同时也结交收买官员，支持本地的读书人，等读书人为官以后又和他们形成利益团体。牢牢把持着这一片区域的财富和权力。

这让整个城市都陷入某种畸形的繁荣之中，扬州瘦马天下闻名，淮扬菜更是成为典型的奢靡料理。在层之中和最为正统的鲁菜起名。

相比起来，蜀中料理更注重市井文化，而同样有名的粤菜则是注重原味讲究不时不食，局限性也同样非常的大。

加料理这个东西，终究是依附于人存在的。层的人喜欢吃什么，什么料理就会受人追捧。所以，直隶和江南如今人文荟萃，朝廷官员里头这两地的也占了大头，自然官府菜就成了鲁菜。同时淮扬菜的名气也因为盐商而知名全国。

白逄之投入当地料理的学习之中，也感觉到了和蜀中鲁地截然不同的料理风格。奢靡，精细，喜欢把寻常的东西以极其负责的手段做成高端的料理。

大煮干丝，最平常的豆腐干，以极为精细的刀工切成细丝，然后以鸡汤、海参等珍贵料理调味。

文思豆腐，老豆腐去皮，然后一样是恐怖至极的刀工要求，后续的调味一样繁复。

还有三套鸭，蟹粉狮子头之类的菜，变化多端，讲究刀工，调味，火候。特别是火候，这里的炖煮菜，对火候的要求看似不如爆炒来的严密，但其实文武火的变化，精细之处简直让人发指。

可以说，技术的要求到达了一个高峰。高手和普通厨师之间的区别，简直可以说是天差地远。

白逄之学习了两个月的时间，也掌握了不少淮扬菜的菜品。他已经有了级厨师的水准，学习能力已经非常强大了。寻常的料理，他看过吃过就能学到五六成，等手试试就八九不离十了。

只是这样的水平依旧离着特级还差的远。

“好，白师傅果然厉害啊！这一道三套鸭的火候简直完美。最里头的鸽子和最外头的鸭子一样的嫩，火候已经完美了。”厨房的二厨比了个大拇指。

其他的厨子也连忙来捧臭脚，白逄之可是特级面点师，而且是白案的主厨。这两个月里，已经是打出了名头了。店里的生意都好了许多，如今每天都排队，更是有很多本来都不出来吃饭的盐商和官员每天都来茶社报道。

加他也不藏私，后厨的人都学到了不少东西。白逄之甚至弄出了一个烤箱来做了很多西式的糕点，让如今的茶社有了几分后世网红店的味道。

食物这种东西，求新也是其中一个重点。

一顿马屁以后，二厨叹了口气：“要是杨师傅在就好了，他那道最拿手的软兜长鱼，咱们谁都做不到那个地步。学都学不到精髓，要是白师傅你的话，可能能学会。”

白逄之眼睛一亮，来了两个月了，这的主厨杨公望一直没露过面。就这样他的主厨地位都牢不可破，可见是真有本事的。据说这店里都有他的干股，更有的是盐商大官，请他门去布宴，求的就是那一道软兜长鱼。要是能尝尝，白胖子也能更进一步感受到特级的境界。

边一个帮厨小声道：“杨师傅可是田师傅的外甥，长鱼宴才是他最拿手的。光是鳝鱼就做出一百零八道菜。整个两淮有这个本事的不超过十个人。里头只有杨师傅一个特级厨师。”

白逄之眼睛一亮，全鳝宴吗？这种特色料理自然要吃吃看了！要知道，他在当厨师之前，可就是个超级吃货了。虽然重生前确实比较无所谓，但重生后变成了胖子，那可怕的食欲对他的影响简直是深入灵魂深处的。

白逄之自己估计，可能是他的异能太过奇异，身体需要那种特殊的力量来激活异能。结果胖子只能靠着拼命的吃来填补，可平常的食物里，那种力量根本就没有吃了也没用，倒是把自己吃成了个死胖子。

但毫无疑问的是，那种食欲倒被继承了下来。

就在他琢磨怎么才能吃到长鱼宴的时候，外头突然有个人跌跌撞撞的跑了进来。

“出，出事儿了！外头，外头有人闹事。”跑进来的是前头的小二，脸还有个红印子。看起来相当的狼狈，身还有些食物的残留。

白逄之没说话，二厨皱起了眉头开口道：“怎么回事儿？谁敢来这里捣乱，店里人都是吃干饭的吗？”

前头来的小二苦笑道：“那家伙说我们做的东西是垃圾，我们说他闹事要赶他出去，可那家伙说的一套一套的好像真懂行啊！”

“吃霸王餐的吧？赶走就是了。”有厨子摇起了头。

“赶？赶不走啊，那家伙有根大铁棒，一转起来没人能近身，前头都快被打烂了。他让咱们后厨负责人出去。要是不给个说法就要砸了咱们招牌。”小二一脸的无奈。

白逄之皱了皱眉头，大铁棒，这个好像有些熟悉啊？难道真是那个人？他开口道：“出去看看吧~瞧瞧到底是啥情况。”

二厨点了点头，侧头道：“通知老板来，我们先出去看看。怕是来者不善。”

厨房的人一起出到了前头大厅里头，这里已经是一片狼藉了，正中间的桌子边坐着个年轻人，手里握着一根钢棍，白胖子眯起了眼睛。那钢棍头里，确实是有几个金色的星星。

白逄之眯起了眼睛：【看着虽然年轻了很多，脸也没有疤，可确实是钢棍解鲁没错啊。看打扮，这家伙已经是特级面点师了啊？】

同为特级面点师，白胖子一眼就看出来了这家伙内里的衣服，露出来的那一角确实是特级面点师的制服没错。

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