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被发了好人卡的华溪,有些不习惯的听到这个词,或者说,现代的他,可没人给他发好人卡。
张氏急哄哄的走了出来为华溪解围,“今天的菜都买完了,你们都回去吧,别都堵在我家门口。”
人群被驱散,有些是意兴阑珊的败兴而归,有些则是兴高采烈,毕竟能卖出点菜,都算是贴补了家用。
唯一高兴坏的是家里养鸡鸭的人家,以后他们的鸡蛋、鸭蛋不用再到城里去了,直接拿这里来卖,省时省力的简直不要太轻松。
闹哄哄的人一走,张氏看着那些鸡蛋,脸上发愁。但一下想到少爷有个菩萨心肠,烦恼的话到了嘴边就变成了询问。
“少爷,这些蛋……恐怕放不了几天就坏了,怎么办?”要是有地窖,还能多存放些时日,也不怕臭了。
华溪呼了口气,“下午辛苦点,把这些都清洗干净,鸡蛋做成卤蛋,鸭蛋做成咸鸭蛋。卤蛋好做,今天做了,明天就能卖。对了,坛子是不是也不够?”
“家里的坛子都装的东西,还得去借才行。”回完华溪的话,张氏张口就喊马庆儿,要他去跟村里人借。
华溪本意是买,但一来一回耽误时间,就没打断张氏的话,由着马庆儿出门去借坛子了。
除了老太太那一百八十个鸡蛋,还有之前春海婶子的五十个鸡蛋,再加上三十个鸭蛋以及别人家林林总总加起来也有六十个的鸡蛋,够所有人忙一下午的。
不管是做卤蛋还是咸鸭蛋,都得把外壳洗的干干净净,光是水就用去了一缸子。
原本只想煮三十个鸡蛋的决定,统统改成了卤蛋,所以冷面里添加的那半个鸡蛋就换成卤蛋了,也方便以后涨价。
卤蛋,也不单纯只是卤蛋。
华溪想做两种外观不同的,一种是包了树叶,卤好蛋后蛋清上会印上相应树叶的图案,算是给卤蛋做了一次美容。
第二种没有任何装饰,就是放在冷面里的。
于是张氏一家子就忙着洗蛋,煮蛋,剥壳。有一半用买来的棉布,裁成巴掌大把完整的树叶包住鸡蛋,在用棉线绑好。而华溪就专门做卤汁卤蛋。
其实在看到大量鸡蛋的那一刻,华溪最先想到的是茶叶蛋。但是茶叶蛋搭配冷面,口味不能相辅相成,就改成了卤蛋。
华溪先把椒,八角,香叶,糖,酱油、盐和干辣椒都放进铺满鸡蛋的锅里,然后倒水没过鸡蛋,盖上盖子开始煮,大约四十分钟左右,就能入味。
掀开锅盖,浓郁的香味,自灶间飘散而出,光是闻就引得人口水泛滥,不停地吞咽口水,让人忍不住总溜神往灶间里张望。
没一会儿,华溪端了几个煮熟的卤蛋走了出来,“第一锅煮好了,你们都尝尝。”
只要是华溪亲手做的东西,就没有不好吃的,一口咬下去,层次感分明的香味一下就征服了大家的舌头,简直是好吃的不得了。
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