77书库

手机浏览器扫描二维码访问

第七十四章 宁大哥吃鸡爪(第1页)

“宁大哥,这是,是在做豉汁凤爪?”

瞧着宁城几个动作,王乐天犹豫一小会,没忍住问道。

“眼力不错呀。”

宁城夸了一句,正想问问怎么看出来的,就见王乐天已经主动开口:“嘿嘿,我老妈最爱吃这玩意,没少给她买过,也尝试过自己动手做,所以相对熟悉点。”

“那等会做好记得给你妈打包一点带回去吃。”

“真的啊,那就先谢谢宁大哥了。”

随口一提的事,王乐天也没想到会有意外收获,越发觉得当初自己决定加入宁家小厨是再正确不过的选择。

熬煮的时间一直持续了四十分钟,随着宁城把鸡爪从锅里捞出准备控干水分,厨房里顿时有一阵阵香气蔓延出来。

原本在一边等的很是无聊的顾阳跟王乐天两个人瞬间又有了精神,眼神放在鸡爪上再也不想移开。

“还没好呢。”

看着两个人垂涎欲滴的样子,宁城默默提醒了一句,同时手里开始调制最后一味配料。

蚝油、豆豉、蒜蓉、香油、胡椒粉、盐、糖、生抽、尖椒片,一共九种。

笔记本上对于这最后一味调料特意用红色标注出来,显然是这道豉汁凤爪味道的关键所在。

所以宁城也不敢大意,深吸一口气,先把蒜蓉跟尖椒片快速切好。

然后是两勺耗油,一勺豆豉,一勺香油,胡椒粉一份,盐糖各一勺,最后是两勺生抽。

宁城第一次见各种调料精准到这个地步的还是上一次跟徐衲灿比赛,那一次如果不是他有着贼系统奖励的增幅卷轴,最后输的一定是他。

从这也可以看出来,但凡各种调料精准到了勺,克地步的食谱,做出来的菜品质一定绝佳!

这也让宁城对于这道豉汁凤爪有了不少期待。

把调好的调料一并倒入到铁锅里,宁城又拿过一次性手套把调料均匀摸到一个个鸡爪上。

到了这一步,鸡爪的颜色就已经成型,从顾阳跟王乐天两个人张着嘴,眼冒绿光的神情就可以看出来,味道如何还不知道,但至少卖相一点不差。

最后一步

宁城把抹均匀的鸡爪放到蒸锅里面,用大火开始蒸。

时间十分钟。

“豉汁凤爪,粤省传统名菜,属于粤菜系,成品酥软又弹牙,是每天早茶必点美食之一。”

顾阳的声音带着激动突然冒了出来,就见他一边看着手机屏幕,一边念出声,显然是在网上补充着自己的知识空白。

“不错,我个人感觉如果把鸡爪骨给去掉会更完美。”

王乐天眼中也冒着亮光。

“那不就是无骨鸡爪了?”

“不一样,本质上做法就不一样。”

宁城接过话题:“无骨鸡爪更多的是凉拌制作,比如柠檬无骨鸡爪,需要先腌制然后放冰箱保存,而豉汁凤爪做法就要复杂很多。”

指了指还在蒸煮的鸡爪,宁城想着王磊在笔记本上说的,他这个豉汁凤爪做法涉及到了煮、炸、冰、蒸四种方式。

这样复杂是复杂了点,但做出来的鸡爪味道酥软又弹牙,看似完整,吃起来却又非常酥糯。

被他称为四绝,也是这道食谱的终极诀窍所在。

“是这样。”

顾阳先点点头,紧接着舔了舔舌头:“宁大哥,时间到了。”

宁城:

看了下时间,还真是一秒不差。

全球穿越:开局觉醒sss级天赋  九歌:燕回  我有无限化身  影帝军少的农家小娇妻  他的小仙猪  全能国风艺术家  龙族世界的幕后黑手  反穿之军医媳妇娇娇宠  我的惊悚休闲游戏  初一阳光  娶妻送子1v2:老公,求轻宠  柯南之白嫖主角团的正确方式  吾乃魔物主宰  嫡女萌娘  快穿:学霸养成系统  深渊的独行者  快穿之病娇太难惹  重生最强女神:老公,轻点抱!  顶上在即,白胡子团总队长苟不住  这位上神有何指教  

热门小说推荐
大唐第一逆子

大唐第一逆子

启禀陛下,六皇子大闹公主婚礼,并把太子殿下和驸马打成重伤!还拒不认错!李世民逆子,你再不认错,朕便将你逐出皇族!贬为庶民!李愔什么狗屁皇子!我不稀罕!半年后。李世民李愔肯认错了么?陛下,六皇子拒不认错,并且现在过的比您好。他的琉璃厂月入百万贯。堪比长安半年税收。李世民惊恐这陛下,六皇子的集团公司提供了千万个就业岗位,让千万家庭奔小康。月进账亿万贯!富可敌国!李世民急了快召我儿回宫,大不了朕给他道歉。晚了!六皇子带着他的远洋舰队已经出发前往倭国,说要生擒倭国天皇!李世民懵了不可!快找他回来!不!朕亲自出面求他回来!如果您喜欢大唐第一逆子,别忘记分享给朋友...

一夜成婚大佬被我套路了

一夜成婚大佬被我套路了

一夜成婚大佬被我套路了简介emspemsp关于一夜成婚大佬被我套路了被哥哥算计的男主跟醉酒的女主不小心有了一夜情正缝女主遭受渣男背叛,伤心之下跟男主协议结果爽文宠文!1v1双洁!不好了总裁,少夫人刚刚在商场被欺负了,让我来告诉您一声...

万花狂少

万花狂少

万花狂少简介emspemsp关于万花狂少每个女生都有一个秘密,这个秘密一旦被人知道了,就会让她非常的痛苦。而我呢,我无意中得知了嫂子的秘密,抓着这个秘密,我就要挟她帮我做事情,什么事情呢?看了你就知道了。来吧,一起走进嫂...

绿茶女配真不想抢男主

绿茶女配真不想抢男主

在咖啡馆打个工能被人怨恨捅死的阮素,突然被系统告知她需要在各个位面完成任务才能消除身上的怨念值。为了消除身上怨念值,阮素不得不苦兮兮地过上打工人的生活。穿越各个小世界消除男主们快爆棚的黑化值,还要小心其他主角团的人盯上她。只是一穿进来,阮素就要暴走了。这些原主都是怎么回事,没事惹了男主就跑,让她一个人来当背锅侠!真是人在家中坐,锅从天上来!面对黑化的男主们,阮素只能硬着头皮消除黑化值。她本只是兢兢业业地在系统的安排下做任务,结果本该对女主死心塌地的男主们,个个都移情别恋了!阮素我只想快点搞完任务回家恰饭,大佬别那么认真啊!1v1如果您喜欢绿茶女配真不想抢男主,别忘记分享给朋友...

极品桃运司机

极品桃运司机

极品桃运司机简介emspemsp关于极品桃运司机一个愣头青托关系成了美女领导的司机,贴身相处下,他开始接触到女领导的秘密!同时,他离女领导越来越近,也越来越沉迷于她的温柔,直到那晚...

每日热搜小说推荐