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超市里没有现成的培根,但是有各种熏肉和腌肉,顾圆圆每一种都买了一点,挨个儿尝试味道。
大多数腌肉和熏肉口味都极差,顾圆圆尝试了好几天,总算是在其中找到一个味道勉强符合她需求的,当然价格也更高,她翻出包装看了看牌子,是夏氏集团的。
看来作为一个最老牌又最大的餐饮集团,夏氏的确有他的可取之处。
但是味道好也意味着价格高,薄薄几片熏肉都快赶上西班牙火腿的价格了,让原本只是打算做个小零嘴的顾圆圆颇有些头秃。
“贵怕什么啊,”一旁的星澜说道,“星际学院哪个学生不是身家上亿,还会嫌你这几百星币的东西贵吗?”
这倒也是,顾圆圆自己这里是没法定高价,毕竟一看就是个小铺子,酒吧的东西卖贵了,应该没人会有意见。
虽然这么想,顾圆圆还是和艾佳说了一下,怕她觉得价格高了。
艾佳一听她说价格高,猛的拍了一下桌子:“我的圆圆妹妹啊,你总算是知道要把价格提上去了,我就一直想说,你的东西是不是卖的太便宜了,配不上你这手艺啊!”
“啊?”顾圆圆懵了一下,赶紧说道,“不,不是我要提价格,是原料真的很贵,所以没办法便宜。”
艾佳收回手,一脸的恨铁不成钢:“妹妹啊,你怎么对自己的手艺没有一点清楚的认识,你做的东西,价格再翻几倍,那也有人买单啊!”
顾圆圆当初定价格的时候,是按照以前的经验,觉得校门口的东西不能太贵,因此定价要比市场价格低一些,现在知道了星际学院的学生情况,新出的几样价格其实提高了一些。
但是要让她再往上提价,她却没那么心安理得了。
对于一个厨师来说,用半成品加工出来的食物根本算不上是可以拿得出手的作品,要放在穿越前,她手下的厨师敢卖这种食物绝对是要被她开除的。
形势所迫,她只能用一些半成品加工一下出售,但顾圆圆心底其实一直有些别扭,用这种手段度过困难也就罢了,要提高几倍价格出售,实在是违背她的原则了。
但这次的新菜品是要做给酒吧的,价格自然要按照艾佳的希望来,顾圆圆笑道:“那艾佳姐姐你来定价格吧,我都可以。”
艾佳满意的点点头,拍了拍她的手:“放心,我也不会让你吃亏,到时候每个月的定金再给你翻一倍。”
既然要提高价格,顾圆圆就不能简单的把熏肉裹在番茄外面就完事儿了,起码得做出点诚意来。
之前买的肉都用完了,顾圆圆又重新从超市买了好几袋回来,打算研究一下怎么才能让这些熏肉味道更好。
顾圆圆把自己能想到的各种搭配方法和烹饪方法都尝试了一遍,甚至还试着用牛奶泡了一下熏肉(成功让什么都能吃下去的星澜吐出了嘴里的食物),把那几大袋熏肉都用的差不多之后,终于尝试出了最合适的酱汁。
被她拉来做试菜员的星澜看到顾圆圆端着盘子出来,迅速捂住了嘴:“我从来没想过自己有一天会拒绝你做的菜,但是我真的这辈子都不想再看见熏肉和小番茄了。”
顾圆圆噗嗤笑了出来:“相信我,这次绝对美味。”
她在星澜拒绝的眼神中将碟子放在了桌上,星澜低头看了看碟子,突然有了点兴趣。
鲜红色的小番茄被外层煎的有些微微焦黄的熏肉片包裹在内,串在了细长的木质竹签上,每串三个,一共两串。
和以往只有熏肉番茄卷不一样,这次的盘子底下涂了些深色的酱汁,番茄卷上面撒了一些焦脆的熏肉碎,在番茄卷旁边还有一些看起来像是烤过的小番茄。
“熏肉番茄卷和油浸小番茄,试试看。”顾圆圆笑着说道。
星澜小心的拿起一串,咬下一个番茄卷,刚刚嚼了两下就意识到了和之前的不同。
最开始感受到的是熏肉的咸味,随后就是微微加热过的小番茄在口中猛然爆开,酸甜的番茄汁瞬间溢满整个口腔,洒在外面的熏肉碎又香又脆,嚼起来有更浓郁的烟熏风味,很好的弥补了被番茄汁冲淡的熏肉香气,再嚼几下,又能感受到一点黑胡椒酱微微的辣味和奶香。
奇怪了,奶香味是从哪儿来的?星澜诧异的对着番茄卷打量,怎么也看不出这东西怎么能有奶香味。
“是不是找这个?”顾圆圆端出一盘新鲜的马苏里拉奶酪,“我在中间卷了一层奶酪。”
“啊,我说呢!”星澜恍然大悟。
新鲜的马苏里拉奶味清淡,包裹在中间既可以增添柔和的口感,又不会喧宾夺主,跟番茄和熏肉都很搭。
“再尝尝这个油浸小番茄。”顾圆圆指了指旁边。
听到油浸两个字,星澜本能的觉得这番茄会格外油腻,小心的挑起一小块送进嘴里,立即“咦”了一声:“好清爽,怎么会这样?”
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